Het 18 cm gesmede Brut Santoku mes is de Japanse versie van het koksmes. Santoku betekent dat het 3 deugden bevat: snijden, in blokjes snijden en hakken. Forged Brut messen zijn gemaakt van Japans 440C staal. Ze zijn met de hand gesmeed en hebben een dik lemmet van 2 mm. Wij raden aan om ze met de hand af te wassen, niet in de vaatwasser. Dit product is verpakt in een aantrekkelijke houten doos.